
paneer tikka masala เป็นหนึ่งในอาหารอินเดียนที่ได้รับความนิยมสูงสุดทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ลงตัวของชีสแผ่น (paneer) ที่นุ่มละมุนถูกคลุกเคล้ากับซอสครีมมี่และเครื่องเทศหอมยั่วน้ำลาย
Paneer Tikka Masala เป็นอาหารเหนือชั้นที่ผสมผสานความนุ่มละมุนของชีส paneer ที่ย่างในเตาtandoor เข้ากับซอสร้อนหอมหวาน เปรี้ยว และมัน
Paneer: The Star Ingredient
paneer คือ ชีสอินเดียแบบดั้งเดิมที่ทำจากนมโคหรือควาย มันมีลักษณะนุ่มคล้าย tofu แต่มีความแน่นกว่าและไม่ดูดซับน้ำมากเท่า
Paneer ถูกนำมาหมักด้วยเครื่องเทศและโยเกิร์ต จากนั้นย่างในเตาtandoor ที่อุณหภูมิสูง ทำให้ paneer มีรสชาติเผ็ดและหอมควัน
The Enchanting Sauce
ซอสของ paneer tikka masala เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสชาติ ครีมมี่ เปรี้ยว หวาน และเผ็ด
ซอสเริ่มต้นด้วยการนำหัวหอม, กระเทียม และขิงมาโขลกละเอียด จากนั้นนำไปผัดในเนยหรือน้ำมัน จนหอม จากนั้นเติมเครื่องเทศอย่างเช่น พริกไทย, อบเชย, กานพลู, และกระวิน
ต่อไปก็เติมขมิ้นป่น, โป้งข้าว, และมะเขือเทศบดลงไป จากนั้นตุ๋นจนซอสข้นขึ้น เพื่อความครีมมี่จะเติมครีมสดหรือกะทิลงไป
The Finishing Touches
หลังจาก paneer ถูกย่างแล้ว จะนำมาใส่ในซอสที่ตุ๋นไว้ ราดด้วย fresh cilantro และ serrano pepper (พริก serrano) เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ด
Paneer Tikka Masala มักเสิร์ฟพร้อม naan หรือ roti ซึ่งเป็นขนมปังอินเดียแบบดั้งเดิม ที่ช่วยดูดซับซอสได้อย่างลงตัว
Why Paneer Tikka Masala is a Culinary Sensation
คุณสมบัติ | วิธีการ |
---|---|
รสชาติที่หลากหลาย | ซอสครีมมี่ที่ผสมผสานรสชาติเผ็ด, เปรี้ยว และหวาน |
paneer ที่นุ่มละมุน | ย่างในเตาtandoorเพื่อให้ได้ความหอมควันและรสชาติเผ็ด |
เครื่องเทศหอมยั่วน้ำลาย | ผสมผสาน 향료 ต่างๆเช่น พริกไทย, อบเชย, กานพลู และกระวิน |
Paneer Tikka Masala เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส
ไม่ว่าจะเป็นมื้ออาหารกลางวันหรืออาหารค่ำ Paneer Tikka Masala จะทำให้คุณประทับใจ
A Culinary Adventure in Hyderabad
Hyderabadi Biryani, a world-renowned dish with fragrant rice and tender meat.
Paneer Tikka Masala เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ร้านอาหารอินเดียทั่วโลก โดยเฉพาะในเมือง Hyderabad