
มาลวา พุดดิ้ง (Malva Pudding) นั้นเป็นขนมหวานสุดคลาสสิคที่ชาวแอฟริกาใต้ชื่นชอบและภาคภูมิใจ ใครได้ลิ้มลองก็ต้องยอมจำนนต่อเสน่ห์ของมันอย่างแน่นอน ขนมชนิดนี้มีต้นกำเนjadจากเมือง Stellenbosch ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับ Cape Town และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความเป็นศูนย์กลางของอุตสาหกรรมไวน์
Malva Pudding เป็นขนมที่มีลักษณะคล้ายเค้กชุ่มฉ่ำเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสวานิลลาอันเข้มข้นและหอมหวาน หากได้ลิ้มลอง Malva pudding คุณจะสัมผัสถึงรสชาติที่ลงตัวระหว่างความนุ่มละลายของเนื้อเค้ก ความหวานจากซอส และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องเทศ
รากเหง้าของ Malva Pudding
ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่า Malva Pudding เกิดขึ้นเมื่อไหร่และโดยใคร แต่มีตำนานเล่าขานกันมาหลายรุ่น โดยหนึ่งในตำนานนั้นกล่าวว่า Malva Pudding ถูกคิดค้นขึ้นโดยคุณยายที่ต้องการสร้างขนมหวานจากส่วนผสมจำกัดที่เหลืออยู่ในครัว
ไม่ว่าที่มาของ Malva Pudding จะเป็นอย่างไรก็ตาม ขนมชนิดนี้ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของความอบอุ่น ความรัก และการแบ่งปันในวัฒนธรรมอาหารของแอฟริกาใต้
รสชาติและสัมผัส
Malva pudding มีเนื้อสัมผัสนุ่มละลายในปาก คล้ายกับพุดดิ้งช็อคโกแลต แต่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า
ซอสวานิลลาที่ราดอยู่ด้านบนนั้นทำมาจากเนย น้ำตาล วานิลลา และมักจะมีกลิ่นหอมของรัมหรือเบอร์รี่ผสมอยู่ด้วย ซอสนี้จะช่วยเพิ่มความหวานและความชุ่มฉ่ำให้กับ Malva pudding
ส่วนผสมที่ใช้ใน Malva pudding โดยทั่วไปจะประกอบด้วย:
- แป้ง
- น้ำตาล
- ไข่
- เนย
- นม
- ผงฟู
บางครั้งอาจมีการเพิ่มเครื่องเทศ เช่น ลูกจันทน์เทศ กระวาน หรืออบเชย เพื่อเพิ่มมิติรสชาติ
วิธีการทำ Malva pudding
การทำ Malva pudding นั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมากนัก
- ผสมส่วนผสมแห้ง: ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเครื่องเทศ (ถ้ามี) เข้าด้วยกัน
- ผสมส่วนผสมเปียก: ตีไข่กับเนยจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อยๆเทนมลงไป คนให้เข้ากัน
- ผสมส่วนผสมทั้งสอง: เทส่วนผสมเปียกที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากันอย่างเบามือ
- เทใส่พิมพ์: เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาเนยและโรยแป้ง
- อบ: อบ Malva pudding ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าจะสุก
เสิร์ฟ Malva pudding
Malva pudding ควรเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอสวานิลลาที่ราดอยู่ด้านบน คุณสามารถเพิ่มวิปครีมหรือไอศกรีมลงไปด้วยเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น
ส่วนผสม | จำนวน |
---|---|
แป้ง | 1 ½ ถ้วย |
น้ำตาล | 1 ถ้วย |
ไข่ | 2 ฟอง |
เนย | ½ ถ้วย |
นม | ¾ ถ้วย |
Malva pudding: A Culinary Adventure Worth Taking
Malva pudding เป็นขนมหวานที่ไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้น หวาน ลงตัว และความนุ่มละลายในปาก
ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาของหวานหลังอาหารมื้อหนัก หรืออยากลิ้มลองความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ของแอฟริกาใต้ Malva pudding คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ!