Kiritanpo: ร้อนหอมละมุน เคลือบน้ำซุปเข้มข้น!

เคยได้ยินคำว่า “กีรีตันโป” (Kiritanpo) บ้างไหม? เมนูนี้เป็นความภาคภูมิใจของเมือง นารา (Nara) เมืองโบราณที่มีวัด และสวนสาธารณะสวยงามมากมาย และนอกจากความงดงามทางประวัติศาสตร์แล้ว นารายังขึ้นชื่อในเรื่องอาหารอร่อย โดยเฉพาะ “กีรีตันโป” เมนูที่ผสมผสานความหอมละมุนของข้าวเหนียวกับรสชาติเข้มข้นของน้ำซุปไก่ได้อย่างลงตัว

กีรีตันโป: ความพิเศษที่ซ่อนอยู่ในร่างโบราณ

“กีรีตันโป” คือ ข้าวเหนียวปิ้งยัดไส้ ภายใต้เปลือกสีน้ำตาลทองที่หอมกรุ่นนั้นซ่อนความลับของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ข้าวเหนียวจะถูกนวดให้เหนียวนุ่ม จากนั้นนำมาขึ้นรูปเป็นแท่งยาว ๆ ก่อนที่จะย่างไฟจนสุกเหลืองอร่าม ไส้ในที่นิยมที่สุดคือ “เนgiri” (Negiris) ซึ่งเป็นเนื้อของปลาแซลมอน ปลาทูนา หรือปลาอื่นๆ ที่ถูกหมักและปรุงรสอย่างพิถีพิถัน

รู้จักกับกรรมวิธีการทำ “กีรีตันโป”

7. ย่างไฟ ย่างแท่งข้าวเหนียวที่ห่อด้วยใบตองบนเตาถ่านจนสุกเหลืองและมีกลิ่นหอม

ลิ้มรสชาติความอร่อยของ “กีรีตันโป”

หลังจากย่าง “กีรีตันโป” สุกแล้ว จะนำมาจิ้มในน้ำซุปไก่ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างโชยุ, มิริน และสาเก เมื่อรับประทาน “กีรีตันโป” จะสัมผัสได้ถึงความนุ่มละมุนของข้าวเหนียวที่ตัดกับความหอมมันของเนื้อปลา และน้ำซุปไก่ร้อน ๆ จะช่วยเพิ่มความหิวให้แก่ผู้ที่ลิ้มลอง

“Kiritanpo” และวัฒนธรรม

นอกจากรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว “กีรีตันโป” ยังมีความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมของนารา ในอดีต “กีรีตันโป” เป็นอาหารที่ชาวนาและคนงานกินกันเพื่อให้มีพลังงานในการทำงานหนัก

สัมผัสประสบการณ์ใหม่

ถ้าคุณมีโอกาสไปเยือนนารา อย่าลืมลิ้มลอง “กีรีตันโป” เมนูสุดพิเศษนี้ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และความพิเศษของกรรมวิธีการทำ จะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน!